ご飯の友 －ラッキョウの醤油漬け－

ご飯が美味しく食べられる　そして　ちょっとチープなもの　がご飯の友だ。
決して　ご飯を超えるようなものではいけない！
ご飯を引き立てる脇役なのだ。

keiの家では　１，２年に一度　ラッキョウの醤油漬けを作る。
普通は　甘酢に漬けるのだけど、醤油なのだ。
醤油と唐辛子をあわせたものに漬け込んでおく。
丸ごと　食べても良いのだけど、ご飯の友とするためには、細かく刻む。
これを　温かいご飯に載せたら、幾らでも食べられてしまう・・・　危険だ

ご飯の友　－ラッキョウの醤油漬け－

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