ご飯の友 －北海道の蕗（フキ）－

北海道の知人から　蕗（フキ）の塩漬け　を頂いた。
北海道には　巨大な蕗（フキ）が自生しているそうで、これを塩漬けにして保存食とするらしい。
もらった塩漬けの蕗（フキ）を　5センチ位に切って、塩出しをする。
表皮を剥いて、更に1センチくらいの輪切りにする。
これを　フライパンに油を引いて炒めて、醤油で味付けをした。
「所詮　蕗（フキ）だろ」って　バカにしてたけど、これが旨いのだ。

単身赴任をしているので、嫁さんに「少し持ってくればいいよ」って言って、ホントにちょっと持ってきてもらったけど、あっという間に食べてしまった。

 あぁ　最近　食い物ネタ　ばかりだなぁ　って　思うよ
　毎日　代わり映えのしない生活だからかな。
　一人で　単身赴任してると　何かもどかしくって　もどかしくって　

にほんブログ村