Yamanashi Sanpo: 大根づくし

　積翠寺の知人から「大根を取りに来い！」って電話が来た。
　毎年　数百本の大根を作って　タクアンにしており、keiも貰っている。

丹精込めて作った大根なので、早速　大根を料理して貰った。
○　大根めし
　　　　茹でた大根葉と胡麻、塩を混ぜたもの
　　　　大根葉のシャキシャキ感が残るくらいのゆで加減が大切なのだ。
○　大根葉と油揚げの炒め煮
　　　　小松菜よりアクがあるけど、これはこれで美味しいのだ
○　大根の梅酢漬け
　　　　大根を短冊に切って梅酢に漬けた。
○　大根の煮物
　　　　急だったので、前日に作ったチャーシューの煮汁を入れて炊いたもの。
○　大根のサラダ
　　　　大根の千切りとツナとマヨネーズ

　朝飯を食った後だったけど、完食してしまった。
旬の野菜を無駄なく・・・　精神は良いけど　太るね