沢庵（タクアン）

　積翠寺のオヤジから、今年もタクアンをもらった。今年は８桶　つけたそうだけど、畑で鹿に１００本以上食われてしまい、大変だったそうだ。
　オヤジのタクアンは、糠や柿の皮、唐辛子などがはいって、凄く旨いのだ。塩味は薄く、旨みがある。オヤジのタクアンを食べてしまうと、他のが食えなくなってしまう。
　若い頃は　漬け物なんて殆ど食べなかったけど、こんなタクアンに巡り会っていれば　人生違っていただろうな・・・ってなくらい　旨いのだ。ホントのオヤジじゃないのに　いつも貰ってばかりで申し訳ないと思っているよ。
タクアン、味噌、餅、鹿肉・・・etc　いつまでも元気でいて欲しい。

タクアン

　

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