ご飯の友：干しエビ

ご飯の友　干しエビ

　海老は食べられないわけではないが、好きではない。

　でも、海老の殻は、カリカリに乾燥させて粉末にすると大好物になる。同じように小さな海老も乾燥させると、ご飯の友となる。

　甲府駅の成城石井で売っている「素干しえび」を買ってきて、フライパンに入れて乾煎りをする。塩を足して、中火でゆっくりと炒っていく。最後に、香り付けに醤油を回し入れて出来上がり。タッパーに入れて、食卓に置いてご飯の友としている。

素干しえび

ご飯の友　干しエビ

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