生姜の収穫（韮崎市穴山）

生姜畑

今日は知人の畑で生姜の収穫のお手伝い。

広い畑の一番南側の林際で、半日陰の場所に植えられている。生姜は半日陰くらいが丁度良いらしい。

　25メートルが3畝　　なかなかの量だ！

掘り起こした生姜の地上部分を切ってコンテナに入れていく。半日かかって、ようやく半分

　これが終わると、根っこを綺麗にとって、整形する作業もあるそうだ。普段、何気に食べている生姜・・・結構手間がかかっているね

　出荷できない小さな物をもらってきて、味噌をつけて食べたけど、香りが良く、爽やかな辛味がイイね。

生姜

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