自宅でラーメン作るのに、あれば便利だ。2食分なら入れたまま鍋で麺を茹でることが出来る。平ザルの方が良いという説もあるけど、テボと呼ばれる湯切りザルの方が素人向きだ。
お湯も サッと切れて イイ感じ
そこで、今日は醤油ラーメン
業務用のラーメンスープに
ネギ、ラード、鶏ガラスープ、魚粉
を入れ、お湯で溶いて中華麺を加える。
トッピングは シナチク、ゆで卵、チャーシュー
魚粉を入れるところが大切なところ
これでラーメン店の味と変わらないコクが出る。
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