満願寺とうがらし(manganji pepper)

まだ、「満願寺とうがらし」が実を付けている。
満願寺とうがらし　とは、京都の舞鶴方面で作られている野菜で、伏見の唐辛子と外国産の唐辛子を掛け合わせたものだ。
唐辛子の王様といわれるそうだ。
辛味はなく、種が少なく、苦みも少なく食べやすい。
keiは　もうちょっと　苦みがあった方が好みだけどね。
素揚げにしたり、味噌炒めにしたり、ザックリ刻んで炒飯に入れたりして、ピーマン代わりに使っている。
黒っぽく色づくのは、石灰分が足りないせいだと人から言われたが、黒くなっても味に変わりはない。
シャキシャキ　美味しい！
最近は　花の数も減って、実もなかなか大きくならなくなってきた。ねじ曲がった、ひねくれた実がつくことも多くなってきた。
そろそろ　終わりかな　と思いながら、あと一日　あと一日　と先延ばしにしている。

manganji pepper

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