ひなづる漬（長カブの醤油漬け）：上野原市秋山地区

上野原市秋山（旧秋山村）で作られている漬け物が「ひなづる漬」だ。
秋山地区で採れた　長カブ　を使っている。
12月中旬から春先まで販売されているようだが、生産量が限られるので、売り切れたらお終い。
　原料の　長カブ　を作ってる農家が数軒しかないらしい。

長カブを塩漬けにしたものを更に醤油漬けにしたものだ。
売っているのは　上野原市内の店　とのことだけど、あまり見かけない。
　上野原にある　スーパー公正屋　という店で　売っていた。
　500ｇで500円　安いと思うよ
電話注文も受けているみたいだけど、郵送着払い、送料別だ。
連絡先は
　上野原市役所経済課　電話：0554－62－3119
　生産工場　電話：0554－56－2223

となっている。

パリパリで美味しい。
お茶漬けにしたら　最高だ！

500gパッケージ

盛りつけ例

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